2024년 03월 04일 출간 | ISBN : 1166394069 | 328쪽 | 규격外 | 2판

저자 : 원홍석 세종대학교 관광대학원 호텔관광경영학과 석사 세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 박사과정 서울 그랜드하얏트호텔 식음료부 근무(1996~2007) 한국관광대학교 외래교수 서울 숭의여자대학교 관광과 겸임교수 서울현대전문학교 호텔바텐더, 와인소믈리에 학과장(2010~2021) 한국소믈리에학회(KSS) 이사 칵테일 위원장 및 부회장 한국산업인력공단 조주기능사 자격증 필기출제 및 실기평가위원 국가직무능력표준개발(NCS) 소믈리에, 바텐더 분야개발 및 집필위원 한국 베버리지 셰프 조직위원회(KBCO) 칵테일 위원장 코리아 베스트 Bar 대표선정 위원 저자 : 우찬복 New School University, Tourism and Transportation Dept. 대학원 졸, M.P.S.(Master of Professional Studies) 전주대학교 경영대학원 경영학 박사 한국관광공사 비상임이사(3년 임기) 금강개발산업(주), 경주현대호텔 Project 마케팅 팀장 한국관광학회 부회장(정책포럼위원장) 한국관광연구학회 수석부회장 남북관광자문회의 대표 한국관광연구학회 회장 호남대학교 경영대학 학장 저자 : 김건 세종대학교 관광대학원 호텔관광경영학과 석사 세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 박사과정 서울 그랜드하얏트호텔 식음료부 근무(1996~2007) 한국관광대학교 외래교수 서울 숭의여자대학교 관광과 겸임교수 서울현대전문학교 호텔바텐더, 와인소믈리에 학과장(2010~2021) 한국소믈리에학회(KSS) 이사 칵테일 위원장 및 부회장 한국산업인력공단 조주기능사 자격증 필기출제 및 실기평가위원 국가직무능력표준개발(NCS) 소믈리에, 바텐더 분야개발 및 집필위원 한국 베버리지 셰프 조직위원회(KBCO) 칵테일 위원장 코리아 베스트 Bar 대표선정 위원 저자 : 전현모 現) 동국대학교 WISE 캠퍼스 호텔관광외식경영학부 교수 現) 한국관광협회중앙회 호텔업 등급 평가위원 現) 한국커피와인교육원 커피/와인 자격검정 심사위원 세종대학교 대학원 외식경영학 박사 그랜드하얏트호텔 서울 식음료부 근무 ㈜에프앤에프 외식사업부 본부장 ㈜에버원메디컬리조트 F&B운영팀장 제5회 한국소믈리에대회 1위 입상 [프랑스 농수산부] 최고 Sommelier Certificate [프랑스 농수산부] Ecole de Vin du Bordeaux Dipl?me Ecole des Vins de Bourgogne d’Honneur Dipl?me G20 서울 정상회의 Business Summit 만찬자문위원