21C 들어 생활수준의 향상과 건강에 대한 인식의 변화로 많은 사람이 건강을 위해 특수기능의 천연물질을 찾고 있고, 현대인들은 스트레스와 피로, 장시간 스마트폰 및 디지털 기기 사용으로 스마트 건강에 큰 관심을 둔다. 특히, 각종 병원체의 위협을 받는 요즘은 면역력과 항산화 기능 관련 천연성분들이 관심을 받는데, 최고의 항산화력으로 일명 ‘차세대 항산화물질’이라고까지 불리는 아스타잔틴이 전 세계적으로 주목받고 있다. 카로티노이드 계열의 대표적 항산화 천연물질로 미세조류/Haemaococcus 헤마토코쿠스에 풍부하게 함유된 고가의 아스타잔틴은 스마트 건강의 기능성이 입증된 천연물질로 중요한 상업화 대상이다. 특히, 유해 물질 제거와 혈관 보호로 눈의 피로도 개선 등에서 뛰어난 효능이 과학적으로 입증되고 있어 큰 인기를 끌고 있다. 이에 본 도서에서는 많은 사람의 관심을 받는 아스타잔틴에 대해 그 면면을 자세히 살펴보고자 다음과 같이 일반적인 수준에서 심화한 정보에 이르기까지 5단계로 나누어 알아보았다; 01 인체와 건강, 02 Astaxanthin 아스타잔틴, 03 Haematococcus pluvialis 헤마토코쿠스 플루비알리스, 04 아스타잔틴 효능, 05 연구 개발 및 관련 산업 현황 등. 이처럼 ‘Astaxanthin의 모든 것’은 4차 산업혁명의 한 중심에 있는 21C 디지털 과학 세상에 사는 우리에게 건강 유지에 좋은 영향을 주는 유익한 정보와 지식을 담고 있다. 또한, 흥미로운 최신의 정보도 담고 있어 현대인의 건강지킴이 역할을 충실히 해내는 시대 부응형 테마가 될 것이다.