『건강과 면역』은 〈자연치유력〉, 〈100세 장수인의 장수비결〉, 〈건강한 음식〉, 〈운동 (활동)〉, 〈수 면(睡眠)〉, 〈물·햇빛·공기 천혜의 자원에 건강이있다〉 등을 수록하고 있는 책이다.

프롤로그 / 1 자연치유력으로 120세까지 건강하게 살 수 있다 제1장 자연치유력 1. 인류 유전자의 역사적 진화와 이해 / 12 2. 건강 관련 선인들의 명언과 예언 / 13 ? 루소가 말한 불변의 건강법 ? 의학의 아버지 히포크라테스의 2400여 년 전 명언 ? 100년 전 이제마가 설파한 최고의 건강법 ? 발명왕 에디슨의 예언 3. 사람마다 수명의 차이는 왜 나는 것일까? / 14 4. 현대사회의 건강과 장수 사이의 함수(역학)관계 / 16 제2장 100세 장수인의 장수비결 1. 한국 100세 장수인들의 장수비결 / 18 2. 우리나라의 100세 장수인들 나름의 장수비결에 대한 문답 / 20 2-1 조선 왕조 중 가장 오래 산 영조의 장수비결 / 38 3. 100세 이상 일본 장수인들의 장수비결 / 40 4. 세계적인 장수지역의 장수요인 / 42 제3장 건강한 음식 1. 각국의 음식 격언 / 50 2. 식습관이 중요한 이유 / 51 3. 좋은 식사 방법 / 51 4. 소식 위주로 식습관을 바꾸자 / 51 5. 과식하면 왜 나쁜가 / 52 6. 건강한 음식은 가공되지 않은 자연식이다 / 52 7. 식이섬유가 많이 든 음식을 섭취하자 / 53 8. 항산화력 식품을 많이 먹자 / 54 9. 오장육부가 좋아하는 음식이 건강을 지킨다 / 54 10. 식품의 색깔이 오장에 미치는 영향 / 55 11. ‘사람은 각 각의 감정이 오장(五臟)에 영향을 준다’는 학설 / 55 12. 소수율의 법칙 / 56 13. 몸을 따뜻하게 하는 식품과 차게 하는 식품 / 56 14. 소화를 돕는 식품 / 57 15. 지중해 식품 섭취 / 57 16. 구석기 시대로 돌아가야 한다 / 58 17. 올바른 과일 섭취 방법 / 62 18. 한방의 상사(相似)이론 / 63 19. 정(精)을 만드는 식품 / 64 20. 외식 시 노하우 / 64 제4장 운동 (활동) 운동은 습관이 되게 생활화해야 한다 1. 울프(Julius Wolff, 1836~1902)의 법칙 / 68 2. 인류의 진화와 인체 / 68 3. 인체의 근육과 뼈 / 69 4. 운동의 효과 / 69 5. 살이 찌는 원인 / 70 6. 살이 빠지게 하는 방법(생활) / 71 7. 근육운동은 젊음을 유지하게 한다. / 73 8. 효과적인 운동 방법 / 75 9. 골다공증 예방 / 75 10. 운동은 뼈를 튼튼하게 하고 우울증, 치매, 뇌졸중, 숙면, 대장암예방에 도움된다 / 77 11. 운동은 당뇨병을 예방하고 순환기계의 기능을 높여 혈압을 떨어뜨린다 / 78 12. 운동은 폐기능을 강화하고, 장기의 기능을 활성화한다 / 79 13. 운동은 수면을 촉진 시킨다. / 80 14. 손 ㆍ 발을 자주 주무르거나 지압 등의 자극은 건강을 위한 좋은 습관이다 / 80 제5장 수 면(睡眠) 잠은 보약이며, 최대의 투자다. 1. 잠은 건강의 지름길이다 / 83 2. 수면 중 몸이 하는 놀라운 일들 / 83 3. 양질의 수면을 취하는 방법 / 85 4. 서파(徐波)수면을 늘리면 좋은 이유 / 86 5. 반드시 수면을 취해야 하는 시간은 언제인가 / 86 6. 동의보감이 밝힌 양질의 수면법 / 87 7. 인체 생리학상 적당한 수면시간 / 87 8. 한국의 남 ㆍ 여 장수인 50명의 1일 평균 수면 시간 / 88 9. 밤에 졸리고 아침에 깨는 이유 / 89 제6장 물·햇빛·공기 천혜의 자원에 건강이있다 물 / 92 1. 물은 생명의 근원이다. / 92 2. 체내 수분이 부족하면 생기는 현상 / 94 3. 물 마시기만 잘해도 질병의 70% 예방 / 94 4. 혈액의 항상성 / 95 5. 살아있는 물이란 / 95 6. 적정한 물 섭취량 / 95 7. 바른 물마시기 / 96 햇볕 쬐기 (일광욕) / 97 1) 햇빛은 뼈를 튼튼하게 해준다. 햇볕을 쬐면 인체 내에서 비타민D가 만들어 진다. / 97 2) 햇빛은 혈류를 좋게 하는 천연 항 우울제 / 97 3) 햇빛은 혈압을 낮춘다. / 97 4) 햇빛은 병균이나 바이러스 등 유해균을 살균한다./ 98 5) 햇빛은 뇌 기능과 수면을 촉진 시킨다. / 98 6) 햇빛은 암 예방, 심장 기능을 좋게 한다. / 98 7) 치매 예방에도 좋은 햇빛 / 98 8) 햇빛은 무한, 무비용의 천혜의 자원 / 99 공기 / 99 1. 공기의 역할 / 99 2. 공기의 구성 / 99 3. 깨끗한 공기는 뇌와 폐를 건강하게, 혈액을 정화 / 100 4. 산소의 생성 / 100 5. 공기 중 산소농도 분포 / 101 6. 음이온과 양이온 / 101 7 음이온 효과 / 102 8. 음이온이 많은 곳 / 102 9. 양이온(단위 : 개/CC) / 103 10. 음이온은 암 예방 등 면역력을 좋게 한다. / 104 11. 소나무 숲이 좋은 이유 / 104 12. 환기를 자주 해야 건강에 좋다 / 105 제7장 사상체질과 음식 1. 사상체질이란? / 108 2. 체질을 구분하는 이유 / 110 3. 체질은 변하는가 / 110 4. 외형과 체질을 근거로 진단한다 / 110 5. 체질별 성격 / 112 6. 체질별 장기의 특징과 유 ㆍ 무해 음식 / 114 7. 이상체질론(二象體質論) / 118 8. 체질에 적합한 운동 / 119 9. 체질별 발병률이 높은 질병 / 119 10. 체질에 맞는 한방차 / 121 제8장 5장6부를 좋게 하는 방법 1. 오장五臟과 육부六腑 / 124 2. 오장과 육부의 다른 점은 / 125 1) 오장은 몸 밖에 난 일곱 구멍과 연결되어 있다. / 125 2) 오장의 크기와 위치에 따라 성격이 달라진다. / 126 3) 오장에 병이 생기는 원인 / 126 4. 오장의 허증과 실증, 치료 및 도움이 되는 약제 / 127 제9장 스트레스 해소방법 1. 스트레스 영향 / 134 1) 자율신경에 의도적 변화를 준다. / 134 2) 스트레스 해소 방법 / 135 3) 스트레스 해소에 좋은 음식 / 135 제10장 면역력을 높이는 방법 1. 면역력을 높이는 7가지 / 142 2. 면역력이 떨어지는 원인 / 143 3. 면역력을 높이는 방법 / 145 4. 과일 먹는 방법 / 148 5. 혈액이 깨끗해야 건강하다 / 149 6. 혈관 건강이 노화를 좌우한다 / 149 7. 체온을 올리는 방법과 음식 / 152 8. 유해산소와 예방 / 152 9. 병이 생기는 원인 / 153 10. 만성 염증을 줄이는 식습관 / 154 11. 암이 생기는 원인과 예방 / 155 12. 치매의 원인과 예방. / 163 13. 돌연사 (심장마비, 심근경색, 협심증, 부정맥) /170 14. 고지혈증과 동맥경화 / 174 15. 고혈압과 당뇨병 / 175 16. 연골 손실을 예방하고 관절을 좋아지게 하려면 / 177 17. 갱년기(여성ㆍ남성)를 슬기롭게 보내기 / 179 18. 췌장암의 원인과 예방 / 182 19. 인간은 소우주, 섭리에 따르면 건강해진다 / 183 20. 좋은 생활 습관은 자연 치유력과 면역력을 높인다 / 185 21. 면역 세포를 늘리고 활성화해 건강한 몸으로 만든다 / 188 22. 즐겁게 생활하는 것은 건강을 살리는 지름길이다 / 190 23. 인생 최고의 성공은 건강이다 / 191 부록 건강을 지켜주는 음식 궁합