『아동건강교육』은 〈영유아 건강교육의 개념 및 필요성〉, 〈영유아의 발달단계에 따른 건강 지도원리〉, 〈영유아 건강에 대한 문제 관리〉, 〈영유아교육기관에서의 건강교육〉, 〈영유아의 영양과 건강〉등을 수록하고 있는 책이다.

Chapter 1 영유아 건강교육의 개념 및 필요성 1. 영유아 건강교육의 개념 및 발달적인 경향 1) 영유아 건강교육의 개념 2) 영유아 건강의 발달적인 경향 2. 영유아 건강교육의 목적 및 필요성 Chapter 2 영유아의 발달단계에 따른 건강 지도원리 1. 신생아기의 발달과 건강 1) 신체발달과 건강 2) 정서발달과 건강 2. 영아기의 발달과 건강 1) 신체발달과 건강 2) 정서발달과 건강 3) 인지발달과 건강 3. 걸음마기의 발달과 건강 1) 신체발달과 건강 2) 정서발달과 건강 3) 인지발달과 건강 4. 유아기의 발달과 건강 1) 신체발달과 건강 2) 정서발달과 건강 3) 인지발달과 건강 5. 아동기의 발달과 건강 1) 신체발달과 건강 2) 정서발달과 건강 3) 인지발달과 건강 Chapter 3 영유아 건강에 대한 문제 관리 1. 일상생활에서의 건강검진 1) 영유아의 건강검진 2) 교직원의 건강검진 3) 감염병과 예방접종 2. 영유아 건강의 결정요소와 생활습관 1) 영유아 건강의 결정요소 2) 영유아 건강의 생활습관 3. 일상적인 건강문제 1) 거짓말하고 훔치는 행동장애 2) 말 안 듣는 어린이 3) 산만한 어린이 4. 영양 건강문제 1) 식품 알레르기 2) 편식 3) 소아비만 4) 충치 5) 식욕부진 6) 빈혈 5. 질병과 감염병 1) 영유아의 질병관리 2) 영유아의 감염병 관리 Chapter 4 영유아교육기관에서의 건강교육 1. 국가 수준의 영유아 건강교육 1) 표준보육과정의 배경 2) 표준보육과정의 구성 3) 표준보육과정의 운영 4) 표준보육과정에서의 건강교육 내용 5) 누리과정에서의 건강교육 내용 2. 평가제에서의 건강지표 1) 평가제의 배경 및 목적 2) 영유아교육기관에서의 평가의 운영체계 3) 영유아교육기관에서의 평가지표 4) 건강교육과 관련된 평가제 5) 평가지표별 점검사항 3. 영유아 건강을 위한 올바른 식습관 및 일상생활 지도 1) 올바른 식습관 2) 일상생활지도 4. 건강한 환경 조성하기 1) 건강교육 환경 2) 영양교육 환경 3) 가정에서의 건강환경 구성 Chapter 5 영유아의 영양과 건강 1. 영양과 영양소 1) 탄수화물 2) 단백질 3) 지방 4) 비타민 5) 무기질 6) 물 7) 식품구성자전거 2. 발달단계별 영양섭취 1) 영아기(출생~만 1세) 2) 유아기(만 3~5세) 3. 영유아의 영양관리 1) 영유아 식사 2) 영유아 간식 3) 영유아의 영양섭취 4. 어린이 급식소 영양관리 체크리스트 1) 어린이 급식소의 개요 2) 점검항목 5. 영유아의 식생활 행동관리 1) 식사위생 2) 식사예절 3) 식사행동 4) 편식 6. 영유아 교육기관에서의 영양급식관리 1) 급식의 의의 2) 급식지도의 목표 3) 식단 계획 4) 식품의 안전 Chapter 6 영유아 건강교육의 교수학습방법 1. 영유아 건강교육방법 및 교재교구지도법 1) 영유아 건강교육방법의 필요성 2) 영유아 건강교육과 연결된 통합교육 3) 교재교구지도방법 4) 영유아 건강교육의 방법 2. 영유아 건강교육 효율성에 따른 평가준거 1) 건강교육활동 평가의 목표 2) 건강교육활동 평가의 내용 3) 건강교육활동 평가의 방법 4) 건강보호 정책과 기록 3. 영유아 건강교육에서 교사의 역할 Chapter 7 질병관리 및 응급처치 1. 영유아교육기관에서의 질병관리 교육 1) 영유아의 건강관찰 및 건강진단 2) 질병을 예방하는 영유아의 영양교육 3) 영유아의 질병과 간호 2. 응급처치 교육 1) 응급처치의 목적 및 필요성 2) 심폐소생술, 기도폐쇄 응급처치방법 3) 상처, 골절, 화상에 따른 응급처치방법 4) 흔히 일어나는 급한 병에 대한 응급처치방법 Chapter 8 영유아 건강교육에서 흥미영역활동, 생활영역활동 및 건강문제활동의 실제 1. 흥미영역활동 주제별 내용 2. 생활영역활동 주제별 내용 3. 건강문제활동