시대는 뛰면서 생각하는 멀티 인재를 요구하고, 마케팅적 사고를 가진 인재가 필요하다. 마케팅은 소비자 관점에서 인식해야 할 총체적 사업이다. 사업의 성공은 생산자가 아니라 소비자에 의해 결정된다. 전체시장에서 우리 고객을 찾아 우리 상품과 서비스를 경쟁업체와 차별화 시키고, 우리가 ‘강자전략인지 약자전략인지’를 선택하여 우리 고객에게 ‘차별화된 상품과 서비스를 얼마의 가격에 어떤 유통경로를 통해 어떻게 알릴 것인가의 나침판 역할’이 『관광과 호텔을 위한 마케팅』의 핵심이다.

저자 : 정봉원 저자 정봉원은 · 현 경영학 박사 / 영진전문대학 국제관광조리계열 교수 · 직 영진산업인력개발원 원장 / 대한수제맥주학회 회장 · (사) 대구음식문화포럼 부회장 기업강의 경력 하이닉스반도체, 현대중공업, LG전자, 대구(경인)노동청, 경남교육청, LG필립스LCD, 코오롱, 푸드웰, 대구백 화점, 동아백화점, 한국기술대학교 고용연수원, 매그나칩 반도체, 안동대학교, 동국대학교, 경북새일지원센터, 원불교, 희성전자, 동부하이텍, 의령교육청, 영주시청, 광주시청, 진해교육청, 창원교육청, 창녕교육청, 안동시청, 광주시청, 대구가톨릭병원, 대국간호사협회, 대구경북의사협회, 부산교육청, ㈜3BSYSTEM, 조폐공사, 한국도로공사, 평화발레오, 희성전자, 경북(대구)지방경찰청, 대구시청인재개발원, 현대자동차, 연세대학교, 대한영양사협회, 계명대학교정책대학원, 충남교육청, 한국노동교육원, SK-에론, 노동부, 경북도청, 경북대학교경영(산업)대학원, 대구CC, GS프라자 호텔 기타 등등 교재 및 논문 외식사업과 창업론, 형설출판사 대인관계 성공전략, 영진전문대학 출판부 감성리더십, 영진전문대학 출판부 고객만족 벤치마킹 리엔지니어링 S곡선, 두리비즈니스컨설팅 설득을 위한 대화의 기술, 한국경제신문사(토니 알레산드라 외 2 역서) 행복한 일터의 커뮤니케이션, 한언(토니 알레산드라 외 1 역서) “관광종사원 의 갈등관리 방법이 직무만족과 이직의사에 미치는 영향”, 박사학위 논문 외 다수 저자 : 정재원 저자 정재원은 · 현 Coffee In Kona 대표 / ㈜홍두당 이사 / 홍두당 협동조합 이사 / ㈜푸디아 이사 · 학력 서강대학교대학원 경영학박사과정 Johns Hopkins University 마케팅석사 Johns Hopkins University 경영학학사 Mount Saint Joseph Academy 고등학교 · 경력 영진전문대학 국제관광계열 / 스마트경영계열 외래교수 / 피플스마트 리더십센터 강사

환대기업을 위한 마케팅 이해 제 1 장 제 1 절 마케팅의 개요·11 제 2 절 환대기업 마케팅의 개요· 24 환대기업의 마케팅 서비스 특성 제 2 장 제 1 절 서비스마케팅의 특성·31 제 2 절 서비스마케팅의 특성 전략·39 제 3 절 서비스마케팅과 고객만족경영·45 환대기업을 위한 마케팅 전략 제 3 장 제 1 절 환대기업 마케팅 전략의 개요·63 제 2 절 환대기업 마케팅 전략 수립·67 STP마케팅 전략 제 4 장 제 1 절 관광시장 세분화·81 제 2 절 표적시장·92 제 3 절 포지셔닝의 이해·97 환대기업 마케팅 믹스 전략 제 5 장 제 1 절 관광상품 전략·109 제 2 절 유통 전략·133 제 3 절 가격 전략·140 제 4 절 촉진 전략·153 체험마케팅 전략 제 6 장 제 1 절 체험마케팅의 개요·189 제 2 절 체험마케팅의 분류·193 Digital 마케팅 전략 제 7 장 제 1 절 고객관계관리·209 제 2 절 인터넷 마케팅·223 제 3 절 SNS 마케팅·231 · 참고문헌 / 247 · 찾아보기 / 251

머리말
현재 환경은 고객의 다양한 욕구와 요구, 맹수가 이글거리는 정글과 같은 치열한 경쟁에서 생존하여야 한다. 기업의 현실은 변화를 인식하고 적응하면 도약 발전하고, 적응하지 못하면 도태될 수밖에 없다. 이러한 시대는 뛰면서 생각하는 멀티 인재를 요구하고, 마케팅적 사고를 가진 인재가 필요하다. 마케팅은 소비자 관점에서 인식해야 할 총체적 사업이다. 사업의 성공은 생산자가 아니라 소비자에 의해 결정된다. 전체시장에서 우리 고객을 찾아 우리 상품과 서비스를 경쟁업체와 차별화 시키고, 우리가 ‘강자전략인지 약자전략인지’를 선택하여 우리 고객에게 ‘차별화된 상품과 서비스를 얼마의 가격에 어떤 유통경로를 통해 어떻게 알릴 것인가의 나침판 역할’이 본 교재의 핵심이다.
전체 프로세스는 다음과 같다.
1장은 마케팅의 기본적인 개념 정립과 마케팅 패러다임의 변화와 중요성을 학습한다.
2장은 고객만족경영을 위해서는 고객지향적 조직구조와 조직문화, 내부고객만족과 더불어 고객 지향적 서비스시스템을 구축하기 위해서는 먼저 서비스가 어떠한 특성을 가지고 있는지를 학습한다.
3장은 경쟁적 환경 속에서 기업이 목표를 설정하고 이를 달성하기 위한 수단을 개발하는 활동으로 내부 환경이 가진 강점과 약점을 외부환경이 가져다 줄 기회와 위협에 적합 시켜 기업의 목적을 달성할 수 있는 경영전략을 학습한다.
4장은 상품의 특성과 소비자의 수요를 고려하여 몇 개의 세분시장으로 고객집단을 나누고 기업의 역량과 경쟁상황을 고려하여 자사와의 적합성이 가장 높은 매력적인 시장을 선정한 후 고객들의 마음에 자사의 상품이 자리 잡게 하는 과정을 학습한다.
5장은 환대기업의 상품이나 서비스를 주어진 가격에 구매하거나 구매를 계속하도록 유도할 목적으로 해당 상품이나 서비스의 효능에 대해서 실제 및 잠재고객을 대상으로 정보를 제공하거나 설득하는 마케팅 노력을 학습한다.
6장은 체험을 통한 - 감각을 통한 경험, 느낌을 통한 경험, 인지를 통한 경험, 행동을 통한 경험, 관계를 통한 경험 - 경험”을 학습한다.
7장은 고객관리에 필수적인 요소들(기술 인프라, 시스템 기능, 영업 프로세스, 조직의 경영능력, 고객과 시장에 관련된 영업 정보 등)을 고객중심으로 정리 · 통합하여 고객활동을 개선함으로써, 고객과의 장기적인 관계를 구축하고 기업의 경영성과를 개선하기 위한 새로운 경영방식을 학습한다.
본 교재는 학생들에게 쉽게 마케팅 이론과 실무를 접근할 수 있도록 사례중심으로 구성하였고, 이론은 많은 학자들(피터 드럭커Peter F. Drucker, 필립 코트러P. Kotler, 번트 H. 슈미트Bernd H. Schmitt, 많은 국내학자들)의 저서를 참고하였으며, 실무적 내용의 출처를 전부 열거할 수는 없지만 ‘기업 홈페이지, 전문가 조언, 신문과 잡지 그리고 인터넷’을 인용하였다.
부족한 내용은 계속적으로 연구하면서 보충하도록 노력하겠습니다.