미경산 한우 암소 [3구]

등심 [400g x 1] + 불고기 [400g x 2]

기름맛이 아닌 감칠맛

만들어진 것이 아닌 건강한 한우 암소

강제적인 사육이 아닌 키우는 사람의 철학

포장이 아닌 제품 자체의 진귀함

소중한 사람들에게 소담축산을 전합니다

소담축산은 다릅니다.

#첫째.  대한민국 1% 귀한 한우

암소 같은 경우 보통 생산성 극대화를 

위해 출산을 여러 번 한 후 도축되게 됩니다.

그렇기 때문에 도축되는 암소의 나이 (월령)는 

대부분 높은 편입니다.

소담축산은 출산 경험이 없는 24개월 전후의 

미경산 한우 암소이기 때문에 수량이 많지 않은 

귀한 한우입니다.



#둘째. 강제 비육 기간이 없는 건강한 소

우리나라는 마블링 중심의 등급체계를 채택하고 있습니다.

높은 등급을 받기 위해 초식동물인 소가 좁은 공간에서 

옥수수와 같은 곡물을 먹으며 강제비육기간을 거치게 됩니다.

이렇게 자연스럽지 않은 과정으로 인해 

소는 심신에 스트레스를 받게 됩니다.

소담축산은 이러한 강제적인 비육 단계를 거치지 않은 건강한 소이며 

지방도 상대적으로 적어 건강에도 좋습니다.



#셋째. 부드러운 육질과 감칠맛

소담축산은 출산 경험이 없는 미경산 한우입니다.

그래서 별도의 숙성과정 없이도 육질의 연함을 느낄 수 있고 

암소 한우의 육즙 본연의 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

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부패를 막기 위하여, 폴리에틸렌 따위의 플라스틱 필름으로 만든 부대에 

식품 등을 넣고 공기 펌프로 공기를 빼내고 밀봉한 포장입니다.

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